​こだわりの珈琲を楽しむ

当店の珈琲はこだわりが詰まっています。
 
　珈琲豆
世界各地のスペシャリティグレードの豆を使用しています。品質のいい豆を使う事でコク、甘味、うま味、酸味、風味、香りなど珈琲本来の味と香りを楽しむことができます。
　そんな上質な豆でも船に乗って長旅をしているとゴミやほこりがどうしても付いてしまいます。そこで浄水した美味しいお水（水道水には塩素が入っている為豆が痛む）で珈琲豆を洗浄して汚れを落としています。このひと手間をかけることにより雑味が無い珈琲豆本来の味が引き出すことができます。
　焙煎
小型ではありますがフジローヤルの1キロ焙煎機を使って一番おいしいとされる中煎りで仕上げています。
（一部の商品で例外あり）中煎りで煎る事で苦味の少ない飲みやすい珈琲になりコク、甘味などがはっきりとわかります。
　鮮度
焙煎したすぐの豆はアメリカンのような薄味になってしまいます。2日目ぐらいから味がしっかり出てきて美味しくなります。
　ペーパードリップ　
注文を受けてから珈琲豆を取り出しミルにかけています。それは最高の一杯を楽しんでもらう為です。お湯の温度も淹れる時間も計測して淹れています。勘に頼らず安定した美味しさを飲んで頂く為のこだわりです。
　珈琲豆販売　
当店では豆も販売は１００ｇ単位で袋詰めしております。